Cake au pesto, chèvre et tomates séchées

cake pesto 11– 200 g de farine
– 3 oeufs
– 13 cl de lait
– 190 g de pesto
– 2 C à S d’huile d’olive
– 1 C à S de garines de chia (facultatif)
– 100 g de tomates séchées
– 200 g de fromage de chèvre
– 1 sachet de levure chimique
– sel/poivre
– graines de sésamescake pesto 21Préchauffez votre four à 180°C.
Mélangez la farine, la levure, les oeufs et le lait. Quand la préparation est homogène, ajoutez le pesto, l’huile d’olive, les graines de chia, les tomates séchées et le fromage de chèvre. Salez, poivrez, mélangez bien. Transférez dans un moule à cake beurré et saupoudrez de graine de sésame.
cake pesto 31Enfournez 30 minutes à 180 °C.
À la sortie du four, attendre 5 minutes avant de démouller sur une grille.
Idéale pour les pic-nic ou les déjeuner en accompagnement d’une salade…

cake pesto 41 « Chia » signifie « force » en maya et provient du mot aztèque qui signifie « huileux », en référence au contenu incroyable en huile végétale des graines de cette plante unique.
Tout savoir sur les Graines de Chiacake pesto 51 
Bon appétit & bon week end ! 🙂
XOXO
G

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Yaourt à boire – Yop Homemade

Aujourd’hui, je vous propose une recette homemade du célèbre yaourt à boire…
Une recette rapide et économique, à décliner à l’infini avec des fruits frais ou surgelés. À vos blinder !

yop 11Pour 2 personnes :
– 1 yaourt à la grecque
– 250 ml de lait
– 10 fraises (fraîches ou surgelées)
– 1 CàS de sucre de fleur de coco
– 6 glaçons
DSC_0096Placez tout les ingrédients dans votre blinder, mixer jusqu’à obtenir une texture lisse.yop 21Servez dans deux grands verres et déguster. #yummy
yop 31XOXO
G.

Gwaelonna Printemps/Été 2014 • la suite •

robe trapèze noir dos nu gwaelonna 11 robe trapèze noir dos nu gwaelonna 21 robe évasé sweetheart noir violet 11 robe oversize saumon dentelle écru gwaelonna 11 robe sweetheart noir et mousseline gwaelonna 11 robe sweetheart noir et mousseline gwaelonna 31 robe sweetheart noir et mousseline gwaelonna 21 jupe midi bretelles bleu gwaelonna 21 jupe midi bretelles bleu gwaelonna 31 longue robe sweetheart imprimé gris gwaelonna 11 longue robe sweetheart imprimé gris gwaelonna 21

Retrouvez tout les articles Gwaelonna dans la boutique en ligne.
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Bonne semaine!
xoxo
G

Cake au matcha, noix de coco et chocolat blanc

Cela fait un moment maintenant que je vois défiler sur la blogosphère des recettes à base de thé matcha, cette poudre d’un vert si particulier. J’étais assez septique au départ, mais étant tombé dessus par hasard dans une épicerie je n’ai pas pu résister… Pour mon premier essai je voulais faire quelque chose de simple, le cake était donc parfait. J’avais peur que l’amertume du thé prenne le dessus mais j’ai été très agréablement surprise par l’arôme profond et doux de ce thé matcha. Le chocolat blanc et la noix de coco se marient parfaitement, c’est doux et gourmand. Thé matcha validé ! mais cette poudre reste tout de même assez cher : 7€ les 40g …

cake matcha coco chocolat blanc 14 – 50 g d’huile de coco
– 50 g de vergeoise
– 50 g de sucre de fleur de coco
– 3 oeufs
– 100 g de lait
– 100 g de farine
– 80 g de noix de coco en poudre
– 1 sachet de levure chimique
– 120 g de chocolat blanc haché
– 1 CàC bombée de thé matcha
– amandes effilées (facultatif)

cake matcha coco chocolat blanc 12Succulent et sain, le sucre de fleur de coco s’utilise comme le sucre brun! A faible index glycémique (24.5), le sucre de sève de fleur de cocotier est une alternative au désormais célèbre sirop d’agave.

cake matcha coco chocolat blanc 11Préchauffez votre four à 180 °C.
Fouettez la vergeoise, le sucre de fleur de coco et les oeufs afin d’obtenir un mélange homogène. Ajoutez l’huile de coco, la farine, la levure chimique, le thé matcha et la noix de coco en poudre. Ajouter le lait pour assouplir la pâte.
Finir par le chocolat blanc haché.cake matcha coco chocolat blanc 15Beurrez un moule à cake, versez-y la pâte, tapez le moule sur le plan de travail pour répartir la pâte. Saupoudrez d’amandes effilées et enfournez pour 35 minutes.  cake matcha coco chocolat blanc 16À la sortie du four, laissez refroidir 5 minutes et démoulez le cake sur une grille.
Dégustez au petit déjeuner ou au goûter 🙂
XOXO_G

Risotto asperge chorizo et sa tuile de parmesan

Hello !
Je suis de retour avec un bon risotto crémeux, fondant et ferme. L’alliance parfaite entre le piquant du chorizo et la douceur de l’asperge. Il est très facile de réaliser un bon risotto, il suffit de remuer sans arrêt et délice assuré !! risotto chorizzo asperge 14Pour 4 personnes :
– 300 g de riz spécial risotto (je recommande la marque Vivien Paille)
– 1 oignon
– 1 échalotte
– 2 gousses d’ail
– 30 g de beurre
– 40 g de parmesan en poudre + pour les tuiles
– 10 cl de vin blanc
– 1 L de bouillon de volaille
– 2 CàS de crème fraiche
– 250 g d’asperge verte
– 20 tranches de chorizo fort
– tomates grappe
– sel poivre

risotto chorizzo asperge 13Commencez par cuire les asperges dans un grand volume d’eau salé pendant une dizaine de minutes. Égoutez et passez sous l’eau froide pour arrêter la cuisson. Coupez les aperges en tronçons tout en concervant les têtes.
En même temps, dans une poêle à feu moyen, faites revenir les tomates grappe à couvert dans de l’huile d’olive avec un peu de sel et des herbes de provence pendant une dizaine de minutes.

Préparez les tuiles. À l’aide d’un emporte pièce rond, dessinez des cercles sur une feuille de papier sulfurisé. Déposez cette feuille sur une plaque allant au four, saupoudrez les cercles de parmesan en poudre et enfournez en mode grill. Surveillez la cuisson car ça va assez vite. Dès que les cercle de parmesan sont légèrement doré les sortir et les transférer très rapidement à l’aide d’une spatule sur une plaque à baguette et tuile.

risotto chorizzo asperge 11Dans une grande casserole, faites revenir dans le beurre l’oignon, l’échalotte, l’ail finement hachés et le chorizo, 5 minutes à feu doux.
Ajoutez le riz et laissez cuire 3 minutes en remuant jusqu’à ce que les grains deviennent translucides. Salez, poivrez.
Ajoutez le vin blanc sur feu moyen jusqu’à absorption complète du liquide.
Versez peu à peu le bouillon jusqu’à ce que le riz soit cuit et ferme.
Incorporez les tronçons d’asperges, la crème et le parmesan, laissez cuire 1 minutes en remuant.

Dressez le risotto dans une assiette creuse ou plate à l’aide d’un emporte pièce.
Pour la déco ajouter deux têtes d’aperges, une tomate grape sans oublier la tuile de parmesan. Servir aussitôt !

Bonne dégustation.
G

Éclair au praliné

Hello ! Je reviens avec mon praliné homemade que j’introduis aujourd’hui dans mes éclairs. Des choux, de la crème pâtissière au praliné avec un glaçage au chocolat blanc saupoudré de poudre de pralin pour le croquant… Délice ultime ! #yuméclair pralin 11Pour environ 16 éclairs

Pâte à choux :
– 100 g de lait
– 200 g d’eau
– 180 g de farine
– 150 g de beurre salé
– 5 oeufs
– 10 g de sucre
Crème pâtissière :
– 6 jaunes d’oeufs
– 80 g de sucre
– 40 g de farine
– 50 cl de lait
– 2 CàS de praliné
Glaçage :
– 200 g de chocolat blanc
– poudre de pralin

éclair pralin 12Préparez la pâte à choux :
Préchauffez votre four à 170°C.
Versez l’eau et le lait dans une casserole, ajoutez le sucre, le beurre. Portez à ébullition en remuant avec une spatule.
Ajoutez la farine en une seul fois. Tournez énergiquement avec la spatule jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène. Lorsqu’elle se détache des parois et du fond de la casserole, continuez de remuer la pâte pendant 2 ou 3 minutes, afin de la dessécher un peu.
éclair pralin 13 Placez- la dans un saladier ou dans la cuve de votre robot, mettez les oeufs un par un, en veillant à ce que le premier soir parfaitement incorporé avant d’ajouter le suivant. Continuez de travailler ainsi la pâte.
Mettez dans une poche à douille et déposez-la sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en forme de boudin.
Enfournez  à 170°C pendant 40 minutes.éclair pralin 14Préparez la crème pâtissière :
Mettez les jaunes d’oeufs et le sucre dans un saladier et fouettez vivement le mélange jusqu’à ce qu’il blanchisse. Saupoudrez la farine en surface, incorporez-la rapidement sans la travailler. En même temps, faites bouillir le lait avec le praliné puis versez-le bouillant sur le mélange, en remuant sans arrêt avec un fouet pour obtenir une crème bien lisse. Versez la crème dans une casserole et faites épaissir sur feu très doux. Retirez la casserole dès les premiers bouillons, versez-la dans un saladier et filmez au contact. éclair pralin 15 Dressage :
Quand la crème pâtissière a refroidie, mettez-la dans une poche à douille très fine, percez la base des éclairs et fourrez-les de crème au pralin.
Faites fondre le chocolat blanc dans un bol, (dans lequel vous pourrez plonger vos éclairs) et nappez le dessus. Saupoudrez de pralin en poudre.
Placez au frais au moins une heure avant de déguster.  éclair pralin 16Bon app & Bonne semaine !
G.

Salade César au poulet pané au sésame

Aujourd’hui pour changer un peu du sucré, voici un plat salé, une salade César à ma façon… Elle peut être servie en plat ou en entrée, alors réduisez les proportions. C’est trop bon !salade césar 14Pour 4 personnes
Garniture :
– salade
– tomates coeur de pigeon
– parmesan (en copeaux)
– olives noir

Poulet pané au sésame :
– 4 filets de poulet
– farine
– 1 oeuf
– graines de sésame

Sauce :
– 1 yaourt à la grecque
– 2 CàS d’huile d’olive
– 2 CàS de parmesan en poudre
– 1 CàC de moutarde
– 2 gousses d’ail
– sel/poivre

salade césar 12Commencez par préparer le poulet.
Coupez vos filet de poulet en morceaux de 3/4 cm. Passer ces derniers dans la farine, puis dans l’oeuf battu salé et enfin dans une assiette avec les graines de sésame.
Cuire à feu moyen dans une poêle bien chaude avec du beurre, 3/4 minutes de chaque côté.
salade césar 15Préparez la sauce.
Émincer et hacher l’ail. Mettre tout les ingrédients dans un shaker à salade, secouer viviement et garder au frais.
salade césar 13Disposez la salade dans vos assiettes, ajoutez les tomates, les olives et quelques copeaux de parmesans. Nappez de sauce et ajouter le poulet pané au sésame.
Servez c’est prêt. Bon appétit !
salade césar 11Bon week end !
XOXO
G